●
Besøg vort universelle,
gratis
artikelarkiv
(emneopdelt)
● Besøg det overdådigt
bugnende totalarkiv
(alfabetisk)
● Knockelslægtens
og avisens historie
● Landsbytossen nu
også
i bogform
● De knockelske
● Folkelige kampagner,
som alle kan deltage i
● Skriv til vor døgn-
åbne redaktionsvagt
●
Retur til forsiden
Slagter Byld har
genbrugt sit hoved
som maskinsylte
Erhvervsreportage: Crass Børsting
Et par tilfældige kunder og en forbipasserende børnehaveklasse fik en uventet oplevelse, da slagtermester Ronald Byld, Stationsvej 14, Nørre Usseldrup, i går lidt over middag huggede sit velkendte, rødmussede hoved af.
Slagterens sidste armbevægelse i dette liv blev den, der sendte hovedet ned i en kødhakkemaskine. Derefter måtte hans højre hånd slippe den tunge kødøkse, som han så mesterligt havde svunget gennem snart syv årtier.
Slagter Byld, mens livet endnu smilede til ham. På butikkens bagvæg hænger et par af de petroleumsmarinerede puddelkroppe, som var hans specialitet.
Den 83-årige Ronald Byld efterfulgte i 2004 sin onkel, slagtermester og pølsemager Theo Byld, der kort efter sin 105-års fødselsdag var blevet skåret op til ribbensteg og farsmad. Ronald Byld var udlært i onklens velrenommerede forretning på Stationsvej og tilbragte det meste af sit liv bag marmordisken, men de sidste år som selvstændig blev en skuffelse.
Indtjeningen kunne ikke følge med skatter og afgifter, og det hjalp kun lidt, at han investerede sine fuldvægtige testikler og sit højre ben som råvarer i produktionen.
De sidste timer
Fru Augusta Byld fortæller, at slagtermesteren i går var usædvanlig tavs og sammenbidt ved morgenbordet, hvor ægteparret delte en bøf af grofthakket traktordæk og en tallerken sildehoveder.
- Måske var det vores dårlige økonomi, måske tabet af testiklerne, som jeg havde prøvet at erstatte med et modellervoksindlæg i hans underbukser. Ja, hvad ved man, selv om man har været gift i 69 år? siger fru Byld.
Auto-dekapiteringen forløb som et lysende eksempel på håndværksmæssig
dygtighed. Det formalede slagtermesterhoved tippede ned i en røremaskine, hvor det blev suppleret med mel, gelatine, salt, peber og laurbærblade. De første bakker med glinsende, lyserød sylte var til salg ved 13-tiden.
Resten af slagter Bylds tidligere så statelige legeme vil efter behov blive nyttiggjort af hans efterfølger og yngre broder, forskærer Freddie Byld, 78, også kendt som "Freddie Øreløs".
Mindehøjtidelighed holdes i Nørre Usseldrup Bedehus lørdag kl. 14. Redaktør Louis B. Knockel vil tale, og der serveres mod et beskedent (forudbetalt gebyr) gnaveben og pureret blodsuppe med knas.
SE OGSÅ:
Aktuel puddelslagterannonce her
*