●
Besøg vort universelle,
gratis
artikelarkiv
(emneopdelt)
● Besøg det overdådigt
bugnende totalarkiv
(alfabetisk)
● Knockelslægtens
og avisens historie
● Landsbytossen nu
også
i bogform
● De knockelske
● Folkelige kampagner,
som alle kan deltage i
● Skriv til vor døgn-
åbne redaktionsvagt
●
Retur til forsiden
Bugen propfyldt
for under 2 kroner
Unge Georg Antonsen serverer petroleumsflamberede husdyrtestikler
på fortovet foran familiens cafeteria.
Af Crass Børsting
I en tid, hvor nordvestjyske maver og tarme udsættes for problematisk hverdagsmad med eksplosioner til følge, er det en fornøjelse at fylde bugen på et sted, der holder egnens bedste gastronomiske traditioner i hævd.
Ludhild Antonsens Folkecafeteria har siden 1949 været en tryg havn for os, der vil have store, solide måltider til under 2 kroner. Den nu 92-årige enkefrue og hendes plejesøn Georg står stadig for både madlavning, opøsning ved skranken, tilsyn med latrinerne og uddeling af de lussinger, som følger gratis med de fleste retter.
Georg mistede for et par år siden begge ben under et multietnisk fodboldstævne i Holstebro, men han bevæger sig med stor adræthed rundt i køkken og spisesal, placeret i en indkøbsvogn, der trækkes af hans samlever, puddeltæven Josefa Klamhuse VII.
Kødsuppe og fritteret avis
Den aften, anmelderen indfandt sig i det lavloftede lokale med stampet jordgulv, stod en af Ludhild Antonsens specialiteter på menuen: Brun kødsuppe med naturknolde. Den opøses i børneportioner (kr. 0,95 inkluderet to lussinger), invalideportioner (kr. 1,25) og arbejderportioner (kr. 1,55). Jeg valgte den sidstnævnte og fik en to-liters zinkspand, fyldt omtrent til randen med en rygende varm, lavaboblende masse, pyntet og aromatiseret med grofthøvlet foderroe.
Tilbehøret var skiver af dybstegt søndagsavis, endnu dryppende og duftende af motorolie, knasende salte. Kontrasten mellem den tunge, brune suppe og denne skarpe snack var en smagsoplevelse, man ikke glemmer lige straks.
En karaffel drikkepetroleum forsvandt som dug for solen og måtte fyldes op igen. Jeg sprang desserten over og sluttede besøget på hug og lænet bagud over en af de åbne latrinrender i gården, men kunne forinden konstatere, at de gæster, der bestilte brunt dessertskum, uden ekstra beregning fik hver et par sildehoveder øst oveni.
Luftafgang
Aftenen igennem var der pænt fyldt op ved de uhøvlede bræddeborde, og stemningen nåede et klimaks, da enkefruen kort før kl. 21 gik sin godnatrunde. Gæsternes kinder blev villigt lagt på skrå, så hendes magre hånd kunne varme dem, inden alle brød op, skridtede over latringruberne med eller uden skrævende ophold, derefter hjem gennem byen, hvor stilheden kun blev brudt af sporadisk luftafgang fra begge ender af vore velfyldte kroppe.
Fem store pragtfækalier er fortjent. Den sjette kommer i hus (eller bliver lagt som gave på dørtrinet), når Ludhild Antonsen genindfører min personlige livret, eternitbudding og mosede gedetestikler med salpeterdrys, som fast søndagsmenu.
Ludhild Antonsens Folkecafeteria, Stationsvej 19 (første og andet skur over gården), Nørre Usseldrup. Åbent alle dage kl. 05-07 og 18-21.
Dagens ret: Aldrig over kr. 1,95. Forretter og desserter fra kr. 1,15. En karaffel blå drikkepetroleum: Kr. 1,35.
SIDSTE NYT: Folkecafeteriet opnår
en varig plads i egnens kulturkanon
Tilbage til forsiden